奈良県山添村の豊かな自然の中で、れんこんをこよなく愛する下川さんが育てる「土付きれんこん」。
このれんこんは、栽培期間中、化学肥料を一切使用せず、動物性堆肥も控えめに、丹精込めて育てられました。そのため、市販のれんこんより細めで小さいかもしれませんが、その分、旨みと香りがぎゅっと凝縮されています。一口食べれば、シャキッとした歯ごたえの後に、ねっとりモチッとした独特の食感が広がり、れんこん本来の深い甘みと豊かな風味が口いっぱいに広がります。
「寒い時期を乗り越える栄養がたっぷり」と下川さんが語るれんこんは、これからの季節に欠かせない冬の味覚。さらに、「将来の見通しが良い」という縁起物としても親しまれています。
収穫したばかりのれんこんを、下川さん自身が丁寧に手掘りし、鮮度そのまま土付きでお届けします。スーパーでは決して味わえない、掘りたてならではの格別の美味しさをぜひご家庭でお楽しみください。煮物、炒め物はもちろん、シンプルにれんこん本来の味を活かした料理で、他にはない本物の味をご堪能ください。
◇自然派農場しもかわのこと◇
奈良県山添村で下川麻紀さんが営む農場です。「ママの野菜は世界一おいしい!」というお子さんの言葉を胸に農場を運営しています。特にれんこん栽培に情熱を注ぎ、一本一本丁寧に手掘りした「土付きれんこん」は、ぎゅっと詰まった旨みと香りが特徴です。