春の訪れをお祝いする、美しいさくらのタルトを長崎県平戸島のスイーツアトリエからお届けします。
平戸市の天然記念物に指定されている樹齢約140年の慈眼桜。丘の上で大きく咲き誇る一本桜として、地元で愛される桜をモチーフに作られたスイーツです。
平戸島のスイーツアトリエ「心優-cotoyu sweets-」のこだわりは、長崎県産を中心に、九州各地の厳選素材をスイーツに使用すること。ザクザク食感のタルトは、長崎平戸島育ちの希少な全粒粉小麦を配合。しっとりアーモンド生地と合わせて、小麦の香ばしさが際立つ味わいです。コクのある濃厚なチーズムースのクリームと、なめらかでまったりとしたさくら餡クリームとを重ね、ふわふわの食感と淡い桜色が春を運んできてくれるよう。トッピングされた桜の塩漬けが甘じょっぱくてアクセントに。
4号(直径約12㎝)サイズは、2~3人でシェアするのにぴったり。軽くてふわふわのクリームでペロリと食べられちゃいます。
お祝いの席にもぴったりな華やかケーキは、母の日にお母さんとシェアしても。上品な味わいなので、和菓子派の方にもぜひ食べてほしいケーキです。
◇心優-cotoyu sweets-のこと◇
長崎県平戸島にあるタルトとプリンのスイーツアトリエ。「いたわり、慈しみ、愛するスイーツ」をコンセプトに、からだと心にやさしい、厳選素材で作るスイーツをお届け。