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泉州みずなす漬 大人の贅沢セット
お申し込み番号：501854
¥3,290 （ +8% ¥3,553 送料込み ）
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泉州特産の水なすは、その名のとおり、みずみずしくジューシー。まろやかな舌ざわりは他に比べようがありません。その魅力をたっぷりと味わっていただけるようお漬物のセットにしました。
＜お届けセット＞みずなす漬 糠（ぬか）1個、みずなす漬 丸1個、みずなす茶漬100ｇ、みずなすのしば漬100ｇ
「みずなす漬」は、泉州地方特産の"水なす"を低温でやさしく漬けあげたものです。地元泉州地方では、なすのへたを切り落としたあと、切れ目を入れて、手で縦に大きく割いて食べます。横に切ってしまうと、水なすのみずみずしさが失われます。ぬか漬け、浅づけともにこの食べ方がおすすめ。
水なすのかすかな甘みをふくんだジューシーさ、果肉のふわふわ感をぜひ味わって。白ごはんとおみそ汁を組み合わせた朝ごはんは、最高に贅沢なひととき。
「みずなすしば漬」は、おにぎりの具としてももちろん、パスタやポテトサラダに和えたりできる万能選手！お茶請けとしてもおすすめです。
食欲のないときもさらさらといただける「みずなす茶漬」。冷ややっこのトッピングにもおすすめ。チャーハンに混ぜて水なすチャーハンもありです。
水なすは、大阪南部の泉州地域の伝統野菜です。水分を多く含み、 裸電球のような丸い形をした、握りこぶしほどの大きさ。皮が薄くて肉質がやわらかいのが特徴です。通常の野菜はA級品が生食で出荷され、それ以下のB/C品が漬物になるという図式がありますが、水なすは特殊で、まずA級品を漬物で使用しそれ以外が生食用になります。 水なすは、漬物が最もよい食べ方なのです。
美味しいみずなす漬けをつくるためには、品質のよい水なすは欠かせません。堺共同漬物では泉州の農家さんと二人三脚で質のよい水なすの研究・育成に努めています。
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家族みんなが大人になって
もう一度自分の時間が戻ってきたみなさんへ
大人の心と体に優しい食と暮らしを愛おしむきっかけを提案します。
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