紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット

お申し込み番号：542076

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安心の国産原料。保存料なしの「生」の味わい。老舗・川善の活きた塩麹。

今や定番の調味料「塩麹」。でも、自分で仕込んだ「手づくり」の味を知ってしまうと、もう市販品には戻れないかもしれません。昭和5年から和歌山で伝統を守り続ける川善味噌本舗。「命をつなぐ味噌」を醸してきたその技術が、麹一粒一粒に息づいています。川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。キットには必要な材料が計量されてそろっているので作り方は驚くほど簡単。混ぜるだけで、生きている酵素が食材のタンパク質を分解し、豊かな「うまみ（アミノ酸）」を引き出してくれます。このキットは、厳選された国産原料のみを使用。保存料を一切使わず、ご自宅で天然醸造させるからこそ、雑味のない、まろやかで清々しい「本物の塩麹」が完成します。一度仕込めば、あなたの台所の強い味方になってくれるはずです。自分自身で醸し、育てる喜びを、始めてみませんか。
【使いこなしの知恵】
塩麹は、ただの「塩味」ではありません。これひとつで、お料理のコクと深みが驚くほど変わります。
１．お肉や魚を「極上の柔らかさ」に
焼く前に30分〜一晩漬け込むだけで、驚くほどジューシーでやわらかく。２．野菜を「最高のごちそう」に
切った野菜に和えてもむだけで、野菜本来の甘みが引き立つ浅漬けが完成。３．隠し味で「プロの味」に
スープや炒め物に少し加えるだけで、奥行きのある複雑な味わいへ。
【川善味噌プロフィール】
昭和5年（1930年）の創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けている「川善味噌本舗」。金山寺みそは、古くはお寺の僧侶たちの食事（僧房食）として重宝されてきた歴史があります。現代の栄養学から見ても非常に合理的で、調味料としてではなく、そのまま野菜と一緒に食べる「おかず味噌」として、今もなお愛され続けています。当主の川端弘之さんは、この伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット| ★商品詳細ページフォーマット_01_20200804 ★商品詳細ページフォーマット_01_20200804 100% 10 H30:K30 川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。 H30～K30 画像が前面にあります

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット|セット内容/米麹約1Kg、ミネラル塩約300g、保存容器1個、作り方カード

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット|【手順1】米麹をほぐします。

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット|【手順2】塩を混ぜます。

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット|【手順３】水を入れて混ぜ、発酵を待ちます。

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット|【調理例：鶏肉の塩麴焼き】塩麹の力で鶏肉が驚くほどやわらかくなり、うまみが増します。忙しいときは、30分から1時間でも充分やわらかくなります。

Natucul Chou Club|紀州川善　らくらく手づくりうまみたっぷり塩麹キット|昭和5年（1930年）の創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けている「川善味噌本舗」。当主の川端弘之さんは、伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。

★商品詳細ページフォーマット_01_20200804 ★商品詳細ページフォーマット_01_20200804 100% 10 H30:K30 川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。川善味噌本舗の麹（こうじ）を使った塩麹は、香りが高く、酵素の力が非常に強いのが特徴です。 H30～K30 画像が前面にあります

セット内容/米麹約1Kg、ミネラル塩約300g、保存容器1個、作り方カード

【手順1】米麹をほぐします。

【手順2】塩を混ぜます。

【手順３】水を入れて混ぜ、発酵を待ちます。

【調理例：鶏肉の塩麴焼き】塩麹の力で鶏肉が驚くほどやわらかくなり、うまみが増します。忙しいときは、30分から1時間でも充分やわらかくなります。

昭和5年（1930年）の創業以来、和歌山県で「紀州金山寺みそ」を中心に、真摯な味噌づくりを続けている「川善味噌本舗」。当主の川端弘之さんは、伝統的な知恵が詰まった味噌の効用を、現代を生きる私たちの健やかな毎日のために、和歌山から全国へ発信し続けています。

仕様・
その他注意事項

■セット内容
米麹約1Kg、ミネラル塩約300g、保存容器1個、作り方カード
■製造加工
日本
■原料原産地名
原産国 / 米こうじ　ミネラル塩：国内産
■素材／サイズ／容量
保存容器/ ポリエチレンサイズ:直径20.5cm､高さ16cm 容量:3L
※お申し込み締め切り：毎月月末
※お届け：翌月中旬～下旬
※賞味期限他：※商品到着後、冷蔵庫で保管しなるべく早くご使用ください。