口の中でとけだすバタークリームの滑らかさと背徳感で、まさにしあわせが広がる濃厚スイーツの定番・バターサンド。今回は、そんなバターサンドがレモンとマリアージュした、パティスリー・メゾン・デュ・ミエルの人気スイーツ「シトロンバターサンド」をご案内。
サクっとサブレにサンドされているのは、瀬戸内レモンコンフィと北海道バターを使用したクリーム。甘すぎず軽やかな口当たりです。レモンコンフィはお店特製で、5日間かけて瀬戸内レモンをひとつひとつ丁寧に煮詰めているそう。果皮の香りと酸味が最大限に引き出されており、職人の技が表れています。この爽やかでほろ苦い風味がバタークリームに深みを加え、濃厚だけど重くないバターとさっぱりとしたシトロンのバランスが堪らない、夏にこそ食べたいスイーツです。
バターサンドラバーもシトロンラバーもきっと虜になる一品で、リピーターのお客さまも多いのだとか。
洗練されたデザインの包み紙を丁寧にあけて、ひとつひとつ大事に食べることがこの夏の楽しみになるはず。
人気パティスリーが贈る珠玉のスイーツとの素敵な出会いをお届けします。
◇メゾン・デュ・ミエルのこと◇
ひとつずつ丁寧につくられたスイーツはそのおいしさや可愛らしい見た目で2020年のオープン以来たちまち話題となった名古屋市内に展開するパティスリーブーランジェリー。商品のすべてを自社工房で熟練パティシエで手作り。材料自体はあえてシンプルさにこだわり、パティシエの職人技を活かしたスイーツを生み出しています。